距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
蓝天白云:好评
预定房间的时候显示有礼包,两瓶矿泉水,结果询问前台,没有免费的、只有收费的。是酒店的问题还是网站的问题? 没有免费早餐,全部需要收费,20元一位。没心情特意去品尝。
会员9307:好评
以前来烟台都住在车站不远地方,这次因为要做早班飞机,而悦庭就是机场大巴的一个站点,果断选择住这里。因它是4星级的,我一般只住快捷酒店,价位这块一直是考虑因素,这次住的是无窗特价房,开始一直担心屋里有味道,因为房间后面还装了个排气扇,房间里面的空气一样很好,性价比超高。房间很大,出门就是发电厂公交站,往前有点就是超市,旁边有吃早餐的,对面过个马路也有很多吃的,蓬莱小面啥的,个人喜好吧。要改进地方就是电视的台太少了,和酒店星级不匹配,咖啡茶叶都收费,没有糖什么添加物,没看清是三合一还是四合一的。房间挺大。下次来还会过来,希望不断提升吧。
可以爱:好评
不错,到烟台一直住这个酒店